PRODUITS WALLONS

Les produits wallons dans les assiettes du TRW

Les produits wallons accompagnent la caravane du VOO-Tour de Wallonie, en partenariat avec l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (APAQW). Les partenaires du TRW Organisation, Arden’Beef et Blommerie Traiteur mettent chaque jour du TRW 2016 les petits plats -wallons- dans les grands.

Arden'Beef est une viande de femelles nées et élevées dans les Ardennes belges, terroir agricole par excellence qui présente des qualités reconnues pour ses pâturages et ses fourrages propices à l’élevage paisible de bovidés. Arden’Beef proposera sa «viande premium» qui sera préparée par le Traiteur Blommerie, partenaire de longue date du TRW Organisation. Les fromages de Chimay, tantôt doux et onctueux, tantôt intenses et francs... ajouteront leur fraîcheur et leurs saveurs au menu.


"L’implication de Blommerie Traiteur, depuis quelques années déjà, est de prendre la gestion de la restauration des invités du VOO-Tour de Wallonie, avant, pendant et parfois après la course. Nous travaillons dans le respect des normes d’hygiène, de production, de transport et surtout des origines des produits employés. La quasi-totalité des produits sont wallons, comme la viande Arden’Beef, les organisateurs ont pour exigence la mise en valeur de ceux-ci", explique Christophe Baert. "Nos équipes sont actives sur différents endroits du TRW, notamment dans le village-départ et dans les espaces VIP des arrivées. Cette année, un «stop-restauration» est par ailleurs prévu sur le parcours pour certains invités. Nous assumons chaque jour de course, depuis chez nous à Mouscron, l’acheminement de nos collaborateurs pour le service et la cuisine, du matériel nécessaire, porcelaine, verrerie, nappage, … ainsi que le «food» en véhicules frigorifiés."

A savoir…

«Arden’Beef» a renforcé son partenariat en tant que, en 2016, co-sponsor-titre de la jeune équipe continentale de formation wallonne « Color Code – Arden Beef ». Arden Beef était déjà partenaire de l’équipe cycliste depuis deux saisons.

«Blommerie Traiteur» est actif dans le catering depuis plus de 30 ans. Installé aux portes de Mouscron Blommerie Traiteur peut aussi proposer ses espaces du «Domaine de la Blommerie», une ancienne ferme au carré pour toutes sortes réceptions, privées ou professionnelles.